Wat is cassave?

Deze lekkere wortel uit de tropen wordt ook wel yuca genoemd en lijkt van qua smaak en structuur op een aardappel, maar is iets steviger. De smaak is een beetje nootachtig. Je kan er snel en makkelijk cassavechips of frietjes van maken!

Koken met cassave

Je kan het niet rauw eten. Voor de bereiding moet de schil en het laagje wax er af. Je kunt ‘m koken, stoven, roerbakken of frituren. Ga je roerbakken, verwijder dan de houtachtige kern even, deze kan een beetje stug blijven.

Het is super lekker om cassaveblokjes of -schijfjes te wokken met wat gember en knoflook. Je kan er ook een bijgerecht van maken door het te gratineren in de oven en je kan er ook frietjes van maken. Als je echt los wilt gaan, maak dan Bojo, een traditioneel Creoolse cassavetaart met geraspte kokosnoot, suiker, ei en krenten.

Is cassave gezond?

Deze wortelsoort is natuurlijk glutenvrij en zeer vezelrijk. Je houdt dus langer een voldaan gevoel. Hij blinkt niet uit in vitaminen of mineralen, maar heeft wel van alles wat in zich (vitamine C, B1 en 6, kalium). Leuk om te weten: Cassave wordt aangeraden in het dieet van mensen met prikkelbare darmen en daarnaast is het ook goed om te eten als je je cholesterol wilt verlagen!

Bewaaradvies:

Op een koele, donkere plek kun je ‘m makkelijk tien dagen bewaren. Let erop dat de cassave stevig en droog aanvoelt bij aankoop.

Belicious cassave kun je kopen bij supermarkten en toko’s bij jou in de buurt.

Combineert goed met:

Vergelijkbare producten:



Belicious Yuca Gluten vrij Vezelrijk Cholesterol verlagen
Per 100 gram
Calorieën

141

Vetten

0,25g

Koolhydraten

33,53g

Eiwitten

1,2g