Deze vruchtgroente uit familie van de komkommer en meloen, het heeft één zachte pit die je ook kunt eten. Het heeft stevig vruchtvlees. Het komt oorspronkelijk uit Midden Amerika. Hij wordt ook wel labu siam genoemd. De smaak lijkt op die van een komkommer, maar dan met iets meer bite. Die knapperigheid maakt het ideaal om te stoven, koken of bakken. Maar hij is ook heel lekker om uit het vuistje te eten of in een salade te verwerken.

Koken met chayotes

Je kan ze rauw eten, als gezonde snack of in een salade. Je hoeft het dan alleen maar te schillen. Verwijder niet de zachte, grote pit. Deze smaakt een beetje naar amandel en limaboon en zal extra smaak aan je gerecht geven. In een roerbakgrecht of stoofschotel is deze groente ook een knapperige toevoeging. Hoe langer je hem mee laat sudderen, hoe minder knapperig dus probeer af en toe een stukje om te kijken of het de gewenste bite heeft.

Zijn chayotes gezond?

Als je last van jicht hebt, moet je chayote eens op je menu zetten. Het urinezuur, wat jicht veroorzaakt, wordt door de stoffen in deze groente sneller verwerkt. Verder verlaagt het de bloeddruk en cholesterolwaarden in je bloed, het zit boordevol vezels, ijzer, magnesium en vitamine C.

Chayote bewaren:

Je kunt het ongeveer twee weken in de koelkast bewaren.

Je kunt chayotes kopen bij supermarkten en toko’s bij jou in de buurt.



Belicious Vezels IJzer Vitaminen Bloeddruk Cholesterol Chow chow Laboe Siam
Per 100 gram
Calorieën

35

Vetten

0,26g

Koolhydraten

7,92g

Eiwitten

1,66g