Gember is niet weg te denken uit de exotische keuken; en terecht! In veel klassieke gerechten zoals curry’s en Tom Kha Kai is gember de smaakmaker. Gember kun je ook heel goed bij zoete gerechten gebruiken, zoals een cake of toetjes. Je kunt het met wat kruiden ook als marinade gebruiken, want je vlees wordt er malser van. Net als bij laos, is gember niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Het stimuleert je spijsvertering en werkt bloedzuiverend. Met een beetje munt en gember, maak je een heerlijke kruidenthee die ook nog eens goed is voor je darmen. 

Wat is gember?

Gember is één van de meest belangrijke ingrediënten van de Aziatische keuken. Het is de wortelstok van de gemberplant. De citrus-achtige, frisse smaak is heel herkenbaar. Als je het combineert met knoflook en peper, heb je al de basis voor een heerlijke curry of roerbakgerecht.

Koken met gember:

Verwijder de schil en snijd de gember in dunne plakjes, hak het fijn of rasp het in je gerecht. Deze wortelknol is niet alleen goed voor de smaak, door de eiwitten die er in zitten, word je vlees ook malser! Als je een stukje over hebt, kun je het in je thee doen voor wat extra smaak.

Is gember gezond?

Gember is goed voor je spijsvertering en werkt bloedzuiverend door de aanwezige antioxidanten. Het is een bekend middel tegen misselijkheid.

Bewaaradvies:

In een zakje in de koelkast houd je hem ongeveer  twee weken goed, maar je kunt hem ook gewoon op kamertemperatuur bewaren. Het voordeel van het bewaren in de koelkast is dat het product minder snel uitdroogt. Ingevroren blijft het wel maanden goed.

Belicious gember kun je kopen bij supermarkten en toko’s bij jou in de buurt.



Belicious Gezond Curry Marinade Spijsvertering Bloedzuiverend Thee Dessert
Per 100 gram
Calorieën

80

Vetten

0,75g

Koolhydraten

17,77g

Eiwitten

1,82g