Je kan van alles met deze tropische steenvrucht! Boor er gaatje in en drink het zoete sap rechtstreeks uit de noot of maak er een imposante cocktail van met een beetje rum. Op de stranden is het echt een zomerhit, dus haal er een paar in huis als je een barbecue of feestje hebt. Het ziet er superleuk uit en het is nog makkelijk ook. Liever op het gezonde pad? Met het milde, zachte vruchtvlees kun je heel goed koken of je gebruikt het samen met het kokossap in een gezonde smoothie met bijvoorbeeld rood fruit, wat limoen en munt. Smullen maar!

Wat is een jonge kokosnoot?

Het is een steenvrucht, net als perzik en avocado. Geen noot dus, zoals de naam doet vermoeden. De gekapte kokosnoot komt uit Thailand en heeft een witte, stugge schil. Het sap kun je direct uit de noot drinken en het vruchtvlees hoort zacht te zijn.

Hoe open je de kokosnoot?

Een kokosnoot is heel veilig en gemakkelijk te openen, hier zijn verschillende hulpmiddelen voor. Je hebt een kleine tool waarmee je heel eenvoudig een klein gaatje in de kokosnoot kan boren. Je kunt het sap dan gebruiken voor drankjes, ijs of gerechten. Als je het vruchtvlees ook wit gebruiken dan kun je een andere opener gebruiken. Deze werkt als een ronde zaag. Door hiermee heen en weer te draaien, maak je vrij gemakkelijk een groter gat in de kokosnoot. Het vruchtvlees kun je er vervolgens gemakkelijk uitlepelen. Als je het vruchtvlees hebt verwijderd, moet je het meteen gebruiken anders droogt het in.

Koken met jonge kokosnoot:

Het sap kun je drinken, in smoothies gebruiken of aan een gerecht toevoegen voor een zoete smaak. Ook het vruchtvlees geeft een zoetige, karakteristieke smaak af. In veel curries en andere Aziatische gerechten, is kokos een onmisbaar ingrediënt. Maak er een gezond, verfrissend ijsje mee voor de kids (of jezelf natuurlijk ;-)), een snelle smoothie met banaan, mango of aardbei. Voor hartige en warme gerechten kun je het ook heel goed gebruiken, bijvoorbeeld in een rendang of viscurry.

Is jonge kokosnoot gezond?

Behalve dat het lekker is het ook gezond! Door de antioxidanten is het goed voor je immuunsysteem. De verzadigde vetten zijn een weldaad voor je huid en het is goed voor de vochtbalans in je lichaam.

*Voedingswaarde links in de tabel is van het kokoswater en rechts van het vruchtvlees.

Bewaren:

De jonge kokosnoot blijft in de koelkast zo’n twee weken goed.  Let erop bij het kopen en bewaren dat de onderkant van de noot niet zacht is, of oranje kleurt. Dan is hij niet goed meer.

Belicious jonge kokosnoot kun je kopen bij supermarkten en toko’s bij jou in de buurt.



Fruit smoothie curry cocktail gezond Belicious
Per 100 gram
Calorieën

19/388*

Vetten

3,7/40g*

Koolhydraten

3,7/3g*

Eiwitten

1/0,7g*