Wat is kankung?

Je kan het ook tegenkomen als Ong Choi of waterspinazie. In de Aziatische keuken is het een geliefde groente door de milde smaak én omdat het in de natuur groeit. Let op: de kankun slinkt, net als spinazie, veel bij een warme bereiding.

Koken met kankung:

Rauw in een salade komt het goed tot zijn recht, maar er wordt ook veel mee geroerbakt. Snijd de stengels in de lengte, want deze kunnen anders een beetje draderig zijn.

Is deze waterspinazie gezond?

Zoals spinazie is kankung ook rijk aan ijzer en calcium. Het is een uitstekende bron van antioxidanten en de vitamines C en A.

Bewaren:

Kankung kun je niet zo lang bewaren, de bladeren worden dan slap en gelig. Dus: lekker vers en na het wassen meteen de pan in.

Kankung kan je kopen bij supermarkten of toko’s bij jou in de buurt.



Belicious Ong Choi Waterspinazie
Per 100 gram
Calorieën

18

Vetten

0,2g

Koolhydraten

3,1g

Eiwitten

2,6g