We noemen het ook wel wonderwortel, want er is bijna niets waar laos niet goed voor is! Dit neefje van de bekendere gember smaakt iets scherper, bijna citrus-achtig. Je hebt maar een klein beetje van deze smaakmaker nodig en je kan het prima invriezen, zowel geraspt, gesneden, of in zijn geheel. De titel wonderwortel krijg je niet zomaar. Behalve dat hij lekker en veelzijdig is, stimuleert hij de spijsvertering. Daarnaast zorgt laos ervoor dat je vitamine E en C goed op kan nemen. Als je buikkrampen hebt, helpt een stukje laos in warm water om je maag en darmen weer rustig te krijgen. Zelfs kauwen op een stukje wortel helpt als je kiespijn hebt. Laos is superfood!

Wat is Laos?

Het is een plant, verwant aan gember. Het wordt ook wel eens Thaise gember of galanga genoemd. De wortel wordt gebruikt als specerij en heeft een milde gembersmaak. Het heeft ook iets scherps dat neigt naar peper en het ruikt naar citrus. Hij wordt vers, gedroogd of ingemaakt gebruikt.

Koken met laos:

De wortel voor gebruik eerst schillen en vervolgens raspen of in dunne plakjes snijden, net als gember. Dikke stukken kun je beter verwijderen als je ze gestoofd of meegekookt hebt. Laos is zo gezond en veelzijdig dat je het haast in ieder gerecht zou willen toepassen. Je kunt het gebruiken in soepen, curry’s, stoofschotels en roerbakgerechten.

Is laos gezond?

Laos is een bijzondere wortel met ontzettend veel verschillende medicinale eigenschappen. De productie van maagsappen en galsappen wordt geactiveerd door laos. Deze sappen zijn belangrijk voor een gezonde spijsvertering. Het wordt daarnaast ook vaak gebruikt tegen maagkrampen,  krampen van de galwegen, misselijkheid en ook reisziekte. Het kauwen op een stuk laoswortel helpt zelfs bij kiespijn en tandpijn!

Door het te eten of in de vorm van laosthee te drinken komen er meer maagsappen vrij waardoor je meer honger krijgt én het eten beter verteert. Dit bevordert herstel na ziekte.  En als laatste: de stof galangine dat er in zit, bevordert de opname van vitamine E en C.

Bewaaradvies:

In de diepvries kun je deze smaakmaker maandenlang bewaren. Vers, in de koelkast, kun je ‘m het beste in plastic verpakken, dan blijft hij zeker een week goed.

Belicious laos kun je kopen bij supermarkten en toko’s bij jou in de buurt.



Gezond wonderwortel kruid spijsvertering maagkrampen kiespijn Thaise gember Galanga
Per 100 gram
Calorieën

90

Vetten

1,1g

Koolhydraten

20,6g

Eiwitten

2g