Als je op zoek bent naar een snelle, gezonde groente die makkelijk is klaar te maken. Dan is de Shanghai Paksoi iets voor jou! Hij is kleiner dan gewone paksoi, dus je hoeft alleen maar de onderkant te verwijderen, het even af te spoelen en hij is klaar om mee te roerbakken of gewoon rauw, in een salade te verwerken. De korte bladeren staan heel mooi in een gerecht en de stengels zijn lekker knapperig. Let op, het zit vol met gezonde mineralen, maar bevat heel weinig calorieën. Dus: heel gezond, snel klaar en het ziet er ook nog eens mooi uit!

Wat is paksoi Shanghai?

Van deze kool, ook wel bok choy genoemd,  zijn de stengels spierwit en knapperig. De bladeren zijn donkergroen en sappig. Je kan ‘m dus helemaal eten. Het is de kleine variant van de bekende paksoi.  Ze zijn bijna te schattig om te eten.

Koken met paksoi Shanghai

Was de bladeren goed en verwijder de onderkant van de witte stengels, de paksoi is nu klaar voor gebruik. In roerbakgerechten doet hij het goed, maar ook rauw, in een smoothie,  in salades en als bijgerecht komt hij prima tot zijn recht.

Is paksoi Shanghai gezond?

Met 100 gram paksoi  Shanghai zit al je dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine A en aan bijna driekwart van wat je aan vitamine C nodig hebt. Verder zit er kalium, calcium en ijzer in terwijl in diezelfde 100 gram paksoi maar 14 kilocalorieën zitten. Megagezond en heel mager dus!

Bewaaradvies:

Een hele paksoi kun je drie dagen tot een week bewaren in de groentelade van je koelkast, heb je de paksoi eenmaal gesneden, bewaar hem dan niet langer dan een dag.

Belicious Shanghai Paksoi kun je kopen bij supermarkten en toko’s bij jou in de buurt.



Belicious Bok Choy Smoothie Roerbakken Rauw Kalium Calcium IJzer Vitaminen
Per 100 gram
Calorieën

11

Vetten

0g

Koolhydraten

2g

Eiwitten

1g