Deze gezonde peulvrucht lijkt een beetje op groene amandelen. ‘Stinky beans’ worden ze ook wel genoemd en de naam zegt het al: de geur is sterk. Je hebt er dus ook maar een paar van nodig om een gerecht, bijvoorbeeld nasi, wat extra smaak te geven. Omdat ze je nieren helpen te werken, ruik je de volgende dag wel aan je urine dat je ze gegeten hebt, een goed teken! Ze zitten vol met eiwitten en je kunt ze makkelijk invriezen. Altijd handig om in huis te hebben dus!

Wat is peteh boon?

Petehboontjes groeien als peulvrucht. De boontjes die in de peul zitten, lijken een beetje op rimpelige tuinbonen, waar ze ook familie van zijn, of groene amandelen. Ze hebben een behoorlijk sterke geur, vandaar de bijnaam ‘stinkboon’. Maar laat dit je niet weerhouden om dit eiwitbommetje aan een gerecht toe te voegen.

Koken met peteh

De petehboontjes van Belicious zijn al gedopt, je kan ze dus fijnsnijden en toevoegen aan een gerecht of boemboe nadat je ze even gewassen hebt. Meestal gebruik je een paar Petehbonen in een gerecht, als smaakmakers. In het groentegerecht sajoer lodeh is de peteh heel aanwezig.

Zijn peteh bonen gezond?

Behalve eiwitrijk, is de boon ook bloedzuiverend en goed voor je nieren. Net als bij asperges, ruik je de petehboontjes in je urine.

Bewaaradvies:

Je kan ze een kleine week bewaren in de groentelade van je koelkast, maar deze boontjes zijn ook goed in te vriezen.

Belicious Peteh-bonen kun je kopen bij supermarkten en toko’s bij jou in de buurt.



Belicious Peulvrucht Stinkboon Bloedzuiverend Eiwitten
Per 100 gram
Calorieën

132

Vetten

4g

Koolhydraten

16g

Eiwitten

8g