Voor kinderen die niet zo veel van groenten houden, is dit een gezonde en milde variatie om een keer te proberen. Je kan het makkelijk pureren nadat je hem even in de oven hebt gegaard, en met wat bouillon erbij zit je in een mum van tijd aan een warme, rijke soep. In stukjes kun je er een groentestoof mee opleuken of maak er gekleurde frietjes van, in de oven. De helder, oranje kleur maakt elk gerecht vrolijk en het is nog gezond ook!

Wat is een pompoen?

Deze oranje allemansvriend wordt ook wel kalebas of squash genoemd. Wist je dat het familie is de komkommer? Je kent hem misschien ook wel als symbool van het Amerikaanse volksfeest Halloween. Pompoen is een beetje zoet dus ideaal om kinderen te laten wennen aan groenten.

Koken met pompoen:

Je kan de pompoen in parten snijden en daarna de schil verwijderen. De pitten kun je er met een lepel makkelijk uitschrapen. De schil is eetbaar, maar als je voor een korte bereiding gaat, dan is het beter deze te verwijderen. Als je hem in de oven langzaam laat garen in de schil, kun je daarna makkelijk de pitten verwijderen en het overgebleven vruchtvlees, inclusief schil pureren als basis voor een hartige soep. Deze kalebas is heel veelzijdig; je kan er heerlijke soep van maken, een risotto mee opfleuren, een hartige bite geven aan gegrilde groenten, garen in de oven of hem laten stoven met bijvoorbeeld courgette, paprika, ui en knoflook.

Is pompoen gezond?

Deze kalebas is heel gezond, hij zit vol met vitamine A, C en E en is door de antioxidanten een natuurlijke ontstekingsremmer.

Bewaren:

Als je de pompoen aangesneden hebt, kun je hem in folie nog wel vijf dagen goed houden in de koelkast.

Belicious pompoen kun je kopen bij supermarkten of toko’s bij jou in de buurt.



Belicious Kalebas Squash Ontstkingsremmer Vitamine A C & E
Per 100 gram
Calorieën

14

Vetten

0,3g

Koolhydraten

1,8g

Eiwitten

0,6g