Wat is Sopropo?

Deze groente heet in het Engels bittermelon en dat is niet voor niets, de lelijke eend uit de familie waar ook de pompoen en komkommer uit komen, heeft best een bittere smaak. Toen Roald Dahl in de Grote Vriendelijk Reus de ‘snoskommer’ beschreef, heeft hij waarschijnlijk een voorbeeld genomen aan deze rimpelige, groene, reuzenkomkommer. De schoonheid zit vanbinnen bij deze mineraalrijke groente die makkelijk is klaar te maken. Er bestaan verschillende soorten sopropo. Wij verkopen de drie meest gebruikelijke soorten. De Surinaamse, de Thaise en de Indiase (Karela). De Surinaamse sopropo is dikker en donkerder van kleur dan de Thaise. De Indiase karela is eigenlijk het kleine lelijke broertje van de familie maar minstens net zo smaakvol te bereiden!

Koken met sopropo:

Was hem, halveer in de lengte en verwijder de zaden, je kunt hem nu in plakjes snijden, bakken met een uitje en knoflook (snel klaar) of vullen met een gehaktmengsel en in de oven laten garen.

Is sopropo gezond?

Zijn uiterlijk maakt hij meer dan goed doordat hij vol zit met vitaminen(B1, B2, B3, B11 en C) en mineralen (magnesium, fosfor, ijzer en zink ). Daarnaast is het een natuurlijk antibioticum, het sap ervan maakt je bloed schoon.

Bewaren:

In de koelkast kun je de sopropo 5 tot 7 dagen goed bewaren, heb je hem aangesneden, bewaar hem dan niet langer dan een dag.

Sopropo kun je kopen bij supermarkten en toko’s bij jou in de buurt.



Belicious Bitter Melon Antibioticum
Per 100 gram
Calorieën

18

Vetten

0g

Koolhydraten

4g

Eiwitten

1g