Spekkoek staat synoniem voor verwennerij, want vroeger kwam deze kruidige, zoete traktatie alleen op tafel bij speciale gelegenheden. Het is namelijk behoorlijk bewerkelijk om zelf te maken. In de bruine lagen proef je kaneel, kardemom en kruidnagel, de lichtere lagen kunnen naar vanille smaken, naar banaan of chocola. Het ligt er maar net aan voor welke smaak spekkoek je kiest. Neem lekker een stukje bij de thee of serveer het als toetje met een bolletje ijs. Nu kun je van elk moment een verwenmoment maken, want spekkoek is bij heel veel toko’s en supermarkten te koop!

Wat is spekkoek:

Deze zoete lekkernij kwam vroeger alleen bij bijzondere gelegenheden op tafel, want het is behoorlijk bewerkelijk om zelf te maken; laagje voor laagje moet de cake gemaakt worden. De naam ‘spekkoek’ is ontstaan doordat de vorm met de dunne, om-en-om gekleurde laagjes aan doorregen spek doet denken. Deze groene variant is gekleurd door pandan, wat ook wel ‘vanille van het Oosten’ wordt genoemd.

Koken met spekkoek:

Het is lekker als dessert met bijvoorbeeld vanille-ijs, maar gewoon een stukje bij de koffie of thee is ook een aanrader.

Bewaren:

Je kunt de spekkoek het beste in plastic folie inpakken en bewaren in de koelkast.

Spekkoek kun je kopen bij supermarkten en toko’s bij jou in de buurt.

 



Belicious
Per 100 gram
Calorieën

426

Vetten

34g

Koolhydraten

24g

Eiwitten

6,2g