De Surinaamse aubergine wordt ook bhata of boulanger genoemd en lijkt op de paarse aubergine die we in Nederland kennen. Hij is langgerekt en de schil is lichter van kleur. Qua smaak doet hij zeker niet onder voor zijn Nederlandse broertje. Hij doet het goed in ovenschotels en groentestoven. Probeer het eens in plaats van de normale aubergine!

Koken met bhata:

Doordat hij snel verkleurt als je hem gesneden hebt, kun je hem het beste snel bereiden na het snijden, of heel even in koud water opvangen. Het is lekker om te stoven, bakken, frituren of in een ovenschotel te bereiden. Je kunt het in plaats van een normale aubergine gebruiken in moussaka, baba ganoush of ratatouille. Ook rauw, in een salade, is deze groente verrassend smaakvol.

Is Surinaamse aubergine Gezond?

Er zitten opvallend veel vezels in deze groente. Dat helpt je lichaam met het verteren van eten.

Bewaren:

De aubergine bewaar je een week op kamertemperatuur. In de koelkast wordt hij rubberig.

Belicious Surinaamse aubergine kun je kopen bij supermarkten en toko’s bij jou in de buurt.



Groente Gezond Stoven Bakken Belicious
Per 100 gram
Calorieën

25

Vetten

0,19g

Koolhydraten

5,7g

Eiwitten

1g