Het lijkt een groot uitgevallen okra en familie van de pompoen en komkommer. Het wordt ook wel angled luffa genoemd. De smaak houdt het midden tussen courgette en komkommer. Het is lichtzoetig en heerlijk om te smoren of even te bakken als bijgerecht.

Koken met teroi:

Verwijder met een dunschillen of mesje de stugge ‘ribben’ van de buitenkant. De rest van de schil kun je gewoon laten zitten. Snijd de luffa in plakjes zoals je ook met een courgette zou doen en het is klaar voor gebruik. De zaden aan de binnenkant kun je gewoon eten. Bak het in wat zonnebloemolie met een uitje, wat knoflook en gamba’s. Door de lichtzoete, subtiele smaak is hij niet overheersend en neemt hij de smaken van een gerecht goed op. Heerlijk als bijgerecht of als onderdeel van een groenteschotel.

Is teroi gezond?

Het is een natuurlijk detoxmiddel en door de oplosbare vezels verlaagt het je cholesterol. Verder werkt het vochtafdrijvend.

Bewaren:

Je kunt teroi een paar dagen op kamertemperatuur bewaren. Ingepakt in papier (keukenpapier of een krant bijvoorbeeld) blijft het in de koelkast ongeveer een week goed. Verpak het niet in plastic, daar kunnen ze slecht tegen.

Belicious terroi kun je kopen bij supermarkten en toko’s bij jou in de buurt.

Combineert goed met:

Vergelijkbaar product:



Belicious Groente Gezond Detox Vezelrijk
Per 100 gram
Calorieën

-

Vetten

-

Koolhydraten

-

Eiwitten

-