Dit is het kleine, ronde broertje van de ‘gewone’ paarse aubergine en lichtgroen van kleur. Daardoor lijken ze wel een beetje op een groene antroewa. Ze zijn ongeveer zo groot als een golfbal of ietsje groter. Je kunt ze makkelijk in kwarten snijden en tien minuten met een curry mee laten stoven.

Koken met Thaise aubergine

Doordat hij snel verkleurt als je hem gesneden hebt, kun je hem het beste snel bereiden na het snijden, of heel even in koud water opvangen. Hij is lekker om te stoven, bakken of in een ovenschotel te bereiden. Je kunt het in plaats van een normale aubergine gebruiken in curry’s, baba ganoush of een ratatouille.

Is Thaise aubergine gezond?

Er zitten opvallend veel vezels in deze groente. Dat helpt je lichaam met het verteren van eten.

Bewaren:

De aubergine bewaar je een week op kamertemperatuur. In de koelkast wordt hij rubberig. Let op als je ze koopt, dat ze stevig aanvoelen en er geen beurse plekken op zitten.

Belicious Thaise aubergine kun je kopen bij supermarkten en toko’s bij jou in de buurt.

Combineert goed met:

Vergelijkbare producten:



Belicious Groente Gezond Curry Stoofschotel Vezelrijk
Per 100 gram
Calorieën

25

Vetten

0,19g

Koolhydraten

5,7g

Eiwitten

1g